Resumen
La serie televisiva «Treme» vuelve a atraer las miradas hacia una ciudad que, por tradición europea y africana, representa uno de los escasos mitos culinarios de Estados Unidos
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Nueva Orleans y la 'cuisine créole'
Nueva Orleans y la «cuisine créole»
La serie televisiva «Treme» vuelve a atraer las miradas hacia una ciudad que, por tradición europea y africana, representa uno de los escasos mitos culinarios de Estados Unidos2 Luis M. Alonso La «cuisine créole» (criolla) debe una parte importante de su fundamento culinario a los colonos franceses y españoles, y a los africanos, con la riquísima aportació...Ver el contenido completo de este documento
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